سجل حضورك بوصفه حلويات للعيد

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
بما ان بكره عيد يجعله ربي ان شاء الله عيد السعادة والهناء على الجميع ان شاء الله


كل واحده تسجل حضورها بوصفه لحلويات العيد


وراح انا ابداء بالبيتي فور



بتي فور


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



المقادير

1 كوب زبدة لينة
4/3 كوب سكر
2/1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 بيضة
2/1 2 كوب دقيق
2/1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
1 ملعقة صغيرة كاكاو لتلوين العجين


الطريقة

-تُخفق الزبدة جيداً حتى يبيض لونها، ثم يضاف السكر والبيضة و الفانليا ويخفق الخليط جيداً.
-يُخلط الدقيق والبيكنج باودر، ثم يضاف تدريجيا إلى خليط الزبد حتى تتجانس جميع المواد وتشكل على هيئة كرة وتُترك لترتاح قليلاً في الثلاجة.
- يُقسم العجين إلى جزئين، يُعجن جزء ببودرة الكاكاو ويُترك الآخر كما هو.
-يُمد كل جزء من العجين على شكل اسطوانة.
- تلصق كل اسطوانة بالأخرى بالضغط الخفيف، وتقطع إلى قطعا صغيرة.
- ترص في صاج مدهون وتخبز في فرن حرارته 325 درجة فهرنهيت لمدة 15 دقيقة.

يُمكن أن يشكل العجين بواسطة كيس حلواني

طريقة مختلفة شوي للبيتي فور


المكونات :

٥٠٠ ج زبدة
٢٥٠ ج سكر ناعم
٤ بيضات
٦٥٠ جرام طحين
فانيللا
ملح
برش ليمون
٢ ملعقة كاكاو
شوكولا ذائبة للتزيين
سمسم-لوز-فستق ـ فواكة مجففة للتزيين
مربى مشمش للتزيين أو لجمع حبات البيتيفور


طريقة التحضير :

1. يخفق الزبد والملح والسكر والفانيللا جيدا ثم نضيف البيض واحده تلو الأخرى ونخفق
2. يضاف الطحين بواسطة ملعقه ثم يقسم العجين ويضاف لنصفها الكاكاو
3. تشكل اشكال مختلفة
4. تخبز في صينية مغطاة بورق الشمع لمدة ١٥ دقيقة


ملاحظة:

1. تخرج من الفرن وتترك لتبرد ثم تزين حسب الرغبة:
2. مثلا جمع إثنين حبة بيتيفور بالشوكولا الذائبة أو المربى ويزيّن البيتيفور بالشوكولا الأسود أو الأبيض

فكرة حلوه يعطيك العافية

بسكويت الجـــوز

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
لروعة طعمه يمكنك تقديم بسكويت الجوز كهدية قيمة ، المهم أن تغلفيه بطريقة مبتكرة ، كما أن أطفالك سيتسابقون على أكله .

مقادير البسكويت :
- 1كوب سكر أسمر
- 4/3 ثلاث أرباع الكوب زبدة بحرارة الغرفة
- 1بيضة
- 1ملعقة فانيلا
- 2كوب دقيق جميع الاستعمالات
- ملعقة بيكنج باودر

مقادير الحشو :
- كوب جوز مكسر خشن
- 2/1 نصف كوب سكر أسمر
- 4/1 ربع كوب كريمة خفق
- 1ملعقة فانيلا

الطريقة :
[بسكويت الجوز]
بسكويت الجوز

* نخلط جميع مقادير البسكويت مع بعض ماعدا الدقيق والبيكنج باودر نخلطهم بالخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة إلى أن تنسجم المقادير بشكل كامل ، ثم نخفف السرعة ونبدأ بإضافة الدقيق والبيكنج باودر. نخفق جيدا إلى أن تتكون لدينا عجينة ناعمة .
* نصنع من العجينة كور صغيرة ونرصها في صينية الفرن استعدادا لحشوها قبل إدخالها الفرن .
* نخلط كل مقادير الحشو مع بعض نضغط على منتصف كل بسكويته لنصنع شكلا كالبركان ثم نصب حوالي ملعقة من الحشوة في كل بسكويته وتخبز لمدة 8 إلى 12 دقيقة إلى أن يتحول لونها إلى اللون الأشقر تبرد لمدة دقيقة ثم ترفع من صينية الفرن وتبرد بشكل كامل قبل التقديم

شكرا على مرورك يا اسير
حاول تجرب تعمل اي نوع صدقني انهم بسيطات ويقدر اي واحد يعملها



.

بسكويت بالـزبـيــــب



المقادير :
- 1/2 كوب زبدة طرية
- كوب سكر
-1/4 كوب زبادي (روب)
- 1 بيض
- كوب ونصف دقيق
-1/4 ملعقة صغيرة باكينغ باودر
- ملح
- 1/2 كوب زبيب
- ملعقة كبيرة بشر ليمون

الطريقـة :
* اخفقي الزبدة مع السكر، ثم أضيفي البيض.
* اخلطي الدقيق مع الباكينج باودر والملح، ويضاف تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
* أضيفي الزبادي وبشر الليمون.
* أضيفي الزبيب وقلبي المحتويات حتى تتداخل مع بعضها.
* ضعي عجينة البسكوبت في كيس حلواني، ثم شكليها على هيئة أقراص دائرية ، ثم ضعي في وعاء للفرن مدهون بالزيت.

ملحوظة :
يوضع البسكويت في فرن حرارته 180ْ لمدة 20 دقيقة.

معمول سوري رهيييييييييييييييييييييب

المقادير

10 أكواب دقيق
2كوب سمن سايح
2كوب سمن جامد
2كوب ماء مع 2كوب سكر بالخلاط
1ملعقه فانيلا
نصف كوب زيت بالأخر

الطريقه

نضع الدقيق ثم السمن الجامد ونفركه معا ثم السمن السايح ونفركه ثم الماءبالسكر بالتدريج وقبل انتهاء كمية الماء نضع الزيت ونعجن جيدا ثم الفانيلا ثم تأخذين قطعه من العجين بيدك وتحاولين حفرها مثل قرص الكبه فان تشقق تضعين باقي الماء والا فتبدأي بوضع العجين في قالب المعمول ويحشى حسب الرغبه بالتمر أالفستق الحلبي مع السكروماء الزهر او الجوز او جوز الهند

بالهناء والعافيه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ياااي فكره حلو
بس حسافه مو متخصص بذا المجال

طيب ايش تخصصك

بنات بحكي لكم قصة واقسم بالله نهااااا حقيقة
في واحد يماني طيب
تعرف علي مغربية في احد دول الخليج المغربية هذا ماهرة بالأكلات
المغربية هذا كنا نجيب من عندهااا اكل
وكيك ومن جميع المأكولات والحلويات و و الــخ...

المهم هذا مشاء الله عليه ذكي
قال للمغربية هي عازبة ويش رايك انتى تصلحي الأكل هذا في البيت
وانا بجيب لك كل الأغراض وما عليك في الباقي
المغربية هذا وافقت بدا شوي شوي اشتهر
فتح محل ثم محل ثم محل مشاء الله تبارك الله الحين عنده في جميع انحاء هذا الدولة فروع للحلاويات وزبائنة من أكبر الشخصيات في الدولة
صار يوصل وعنده محلات وعنده عمال اكثر من 70 عامل مشاء الله يمنين كلهم ومغاربة

يعني لا تفكرون انهاااا بسيطة شغلة ممتازة جدا

عارفه بس هي تجي موهبة من الله وبعدين خبرة وتدريب

وانا عني ما ارعف اطبخ كثير بس بحاول دائما اني احسن طبخي

ولما اطبخ يا ويل اي واحد يجيب عليه اي تعليق

ذكرتني بقصه بحطها في موضوع ذكريات زمان

والله فيهااااا رزق وفيهااااا فلوس وتجارة مممتازة جداً
جداً مشاء الله بس تبي تضحي في الأول حتى يتذوقون الزبائن وبعد كذا
راح يجرون ورا المحل

حلو الفكره طيب انا عليا اطعم يعني اجيب رائيي قبل ماتقدموا عشان ماتودفوا